10 أطعمة لا تقومي بتخزينها في الثلاجة
يؤدي تخزين بعض الأطعمة في الثلاجة إلى إبطاء نمو البكتيريا ويمنع التسمم الغذائي ، ولكن من الأفضل الاحتفاظ بالأطعمة الأخرى في درجة حرارة الغرفة. بالطبع ، يعلم الجميع أنه من الأفضل تخزين الحليب واللحوم والبيض في الثلاجة ، ولكن ماذا عن الأطعمة الأخرى؟ ؟ .. إليك مجموعة مختارة من المنتجات التي لا يمكن تخزينها في الثلاجة:
طماطم
تحتوي الطماطم على فيتامين سي والبوتاسيوم والعناصر الغذائية المفيدة الأخرى التي من الأفضل تركها على المنضدة ، لأن درجات الحرارة الباردة تؤثر على ملمسها وطعمها.
البطاطس
لا تقم أبدًا بتخزين البطاطس في الثلاجة ، حيث يتحول النشا الموجود في البطاطس إلى سكر بسرعة أكبر ، وعندما يتم قليها أو طهيها ، تنتج هذه السكريات مادة الأكريلاميد الكيميائية المسببة للسرطان.
بدلًا من ذلك ، قم بتخزينها في مكان بارد ومظلم حيث يمنعها الظلام من التحول إلى اللون الأخضر.
القهوة
ليس من غير المألوف حفظ علب القهوة في الثلاجة ، حيث من المرجح أن تأخذ القهوة أي نكهات أخرى عند تبريدها ، لذلك يجب تخزينها في وعاء مغلق بعيدًا عن أشعة الشمس لتعزيز النكهة.
الموز
يتحول لون الموز إلى اللون الأسود إذا تم وضعه في الثلاجة ، وإذا تم شراء الموز قبل نضجه ، فيجب تركه في درجة حرارة الغرفة ، لكن التبريد يبطئ هذه العملية.
اقرأ ايضا:6 مشروبات تطيل العمر وتحافظ على رشاقة الجسم
الزبدة
تقطع الزبدة بشكل أفضل في درجة حرارة الغرفة ، لكن تركها خارج الثلاجة لبضعة أيام ليس فكرة جيدة لأنها يمكن أن تتشكل وتتقشر ، وإذا كنت تخطط لاستخدامها في غضون يوم أو يومين ، فيمكن وضعها خارج الثلاجة.
الخبز
من المهم تخزين الخبز في الثلاجة لحمايته من العفن ، ولكن هذا يأتي على حساب الذوق.وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يمكن الاحتفاظ بالخبز في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين إلى أربعة أيام ، ولكن إذا كنت تريد الاحتفاظ بها لفترة أطول ، يجب وضعها في الثلاجة.
البطيخ
عادة ما يتم تخزين البطيخ والشمام في درجة حرارة الغرفة ، كما أن تخزين البطيخ في درجة حرارة الغرفة يزيد من قيمته الغذائية ، حيث يحتوي البطيخ خارج الثلاجة على ضعف مادة البيتا كاروتين المضادة للأكسدة و 20٪ أكثر من اللايكوبين المضاد للأكسدة.
ومع ذلك ، عند تقطيع البطيخ إلى شرائح ، يمكن أن يؤدي تخزين شرائح البطيخ في درجة حرارة الغرفة إلى نمو سريع للبكتيريا لأنها لم تعد تحتوي على طبقة واقية عليها.
البصل
يجب تخزين البصل في مكان بارد وجاف ومظلم وجيد التهوية ما لم يتم تقطيعه أو تقشيره ، حيث إن نقص التهوية سيقصر من عمره.
الثوم
يجب أيضًا تخزين الثوم الطازج في درجة حرارة الغرفة ، ويمكن تخزين الثوم في خليط الزيت في الثلاجة واستخدامه في غضون أسبوع أو التخلص منه لتجنب التسمم الغذائي.
العسل
يجب تخزين العسل في وعاء مغلق في مكان بارد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة ، ولا تضعه في الثلاجة أبدًا ، وإذا قمت بتخزينه في الثلاجة ، فقد يتجمد ويكون استخدامه أكثر صعوبة.
الكاتشب
يمكن تخزين زجاجة كاتشب محكمة الغلق لمدة عام على الأقل ، وبمجرد فتحها يجب استخدامها في غضون بضعة أشهر إذا تم تخزينها على الرف أو في غضون ستة أشهر إذا تم تخزينها في الثلاجة.
