بروتين الحليب ، المعروف باسم الكازين ، هو أحد الخيارات التي يمكن أن تلبي أهدافك الصحية واللياقة البدنية ، بالإضافة إلى أحد خيارات بناء العضلات الشائعة.
في هذه المقالة ، سنعرض لك كل ما تحتاج لمعرفته حول الكازين ، بما في ذلك كيفية عمله وفوائده والمقدار الذي يجب أن تتناوله.
فوائد بروتين الكازين لبناء العضلات
ما هو الكازين؟
يشكل الكازين حوالي 80٪ من البروتين الكلي في حليب البقر ، بينما 20٪ المتبقية عبارة عن مصل اللبن ، وهو الجزء السائل من الحليب ، بينما الكازين هو اللبن الرائب.
يتكون بروتين الكازين في الواقع من الحليب منزوع الدسم ، لذلك يتم تصريف مصل اللبن وغسل الخثارة المتبقية بالماء وتجفيفها وطحنها إلى مسحوق.
كيف يهضم جسمك الكازين؟
الكازين هو بروتين كامل عالي الجودة ، مما يعني أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي تشكل اللبنات الأساسية للبروتين.في الواقع ، يهضم جسمك ويستقلب الكازين بشكل أبطأ بكثير من مصل اللبن.
وفقًا للبحث ، هذا لأن البيئة الحمضية في معدتك تتسبب في زيادة كثافة الكازين أو هلام ، وبالتالي يستغرق جسمك ما يقرب من ضعف الوقت لهضم وامتصاص نفس كمية الكازين مثل مصل اللبن.
لهذا السبب ، يتميز بروتين مصل اللبن عادة بأنه بروتين سريع الامتصاص ، بينما الكازين هو بروتين يمتص ببطء.
فوائد الكازين للجسم
نمو العضلات
يعتبر بروتين الكازين خيارًا رائعًا إذا كان هدفك هو بناء كتلة عضلية.على الرغم من بطء معدل الهضم والامتصاص ، فقد ثبت أنه يوفر تأثيرًا في بناء العضلات مشابهًا لبروتين مصل اللبن ، خاصة عند دمجه مع التمارين الرياضية.
أيضًا ، عندما يتعلق الأمر ببناء العضلات أثناء النوم ، فقد يكون الكازين هو أفضل وجبة خفيفة ليلية ، حيث يوفر شكل الهلام من الكازين في معدتك إمدادًا ثابتًا من الأحماض الأمينية لعضلاتك طوال الليل ويعزز تعافي العضلات ونموها.
يزيد من الشعور بالشبع
تعمل بروتينات الألبان ، وخاصة الكازين ، على تقليل الشهية عن طريق زيادة الشبع وتأخير الجوع لأن جسمك يستغرق عدة ساعات لهضمها واستقلابها.
وبالتالي ، فإن إضافة بروتين الكازين إلى نظامك الغذائي يمكن أن يكون مفيدًا إذا كنت تحاول إنقاص الوزن أو تحاول البقاء ممتلئًا بين الوجبات.
اقرأ ايضا: أهم فوائد زيت نواة المشمش للجسم وما هي استخدماته وآثاره الجانبية
نسبة عالية من العناصر الغذائية المفيدة
تعتبر بعض مساحيق البروتين ، مثل بروتين الكازين ، مصدرًا ممتازًا للكالسيوم ، حيث توفر حوالي 50٪ من القيمة اليومية لكل حصة , في الواقع ، يدعم الكالسيوم العديد من وظائف الجسم المتعلقة بصحة العظام والعضلات والأوعية الدموية.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي بروتين الكازين على ببتيدات نشطة بيولوجيًا ثبت أنها تخفض ضغط الدم بنفس الطريقة التي توصف بها بعض الأدوية لخفض ضغط الدم.
ما جرعة الكازين التي يجب أن أتناولها؟
للحصول على أفضل النتائج ، من الأفضل تناول 1-2 مكيال من بروتين الكازين قبل التمرين أو بعده.بينما يمكن أن يكون تناول البروتين أثناء التمرين مفيدًا ، تظهر الدراسات أن إجمالي تناول البروتين اليومي هو أفضل مؤشر على قوة العضلات وحجمها ، طالما أنك تحصل على الكمية المثلى من البروتين كل يوم ، يصبح الوقت أقل أهمية.
بالإضافة إلى مكملات البروتين ، يمكن تحسين بناء العضلات عن طريق الحصول على ما يكفي من السعرات الحرارية والبروتين من الأطعمة الكاملة الغنية بالعناصر الغذائية مثل المكسرات واللحوم الخالية من الدهون والأسماك والخضروات والحبوب الكاملة والفواكه.
