هل يمكن تناول البيض بعد تاريخ انتهاء الصلاحية؟
البيض غذاء أساسي لجميع الناس في جميع أنحاء العالم ، فهو مصدر مغذٍ وبأسعار معقولة للبروتين ، بالإضافة إلى وجبة خفيفة سريعة في أي وقت من اليوم ، لذلك ليس من المستغرب أن يحتفظ الناس بالبيض في المنزل لفترة طويلة . الوقت.
ومع ذلك ، في بعض الأحيان عندما يترك البيض في الثلاجة لأسابيع ، قد يتساءل البعض عما إذا كان البيض لا يزال آمنًا للأكل ، والحقيقة هي أنه عند تخزين البيض بشكل صحيح ، يمكن تخزين البيض بعد تاريخ انتهاء صلاحيته ويظل آمنًا للاستهلاك .
في هذه المقالة ، سنتحدث عن متى يكون من الآمن تناول البيض منتهي الصلاحية وكيفية تخزين البيض بشكل صحيح للاحتفاظ به لأطول فترة ممكنة.
كم من الوقت يحتفظ البيض؟
يبقى البيض الذي يتم غسله وتبريده طازجًا لمدة 3 إلى 5 أسابيع. بالمقارنة مع البروتينات الأخرى القابلة للتلف ، يتمتع البيض بعمر تخزين أطول بشكل ملحوظ ، ومع ذلك ، عند شراء البيض من متجر ، قد يكون من الصعب معرفة المدة التي يحتفظ بها. توضع على الرف ، وبالتالي تصبح الملصقات التي تحتوي على تاريخ انتهاء الصلاحية على عبوة البيض في متناول اليد في هذه الحالة. يحدد المدة التي سيبقى فيها البيض طازجًا وآمنًا للأكل.
مخاطر تناول البيض الفاسد
يُعرف البيض بأنه غذاء عالي الخطورة لنمو السالمونيلا ، وهو نوع من البكتيريا التي تعيش وتؤثر على الجهاز الهضمي. تعد هذه البكتيريا أيضًا أحد أكثر الأسباب شيوعًا للأمراض المنقولة عن طريق الغذاء لأنها تسبب آثارًا جانبية مثل الحمى والبطن. الألم والقيء والإسهال.
أفضل طريقة لتجنب الإصابة بالتسمم الغذائي من بيضة مصابة هي طهي البيض دائمًا لدرجة حرارة داخلية لا تقل عن 71 درجة مئوية ولا داعي للقلق إذا لم يكن لديك مقياس حرارة ، كل ما عليك فعله تأكد من نضج البيض حتى ذلك الحين حتى يصبح الصفار متماسكًا ولم يعد البياض سائلًا أو نقيًا.
اقرأ ايضا: 10 طرق قوية لتحسين الذاكرة وتنشيطها
نصائح لتخزين البيض لإبقائها طازجة وصالحة للأكل لفترة أطول
تحقق مما إذا تم غسل البيض
بعد غسل البيض ، من المرجح أن تنتقل البكتيريا مثل السالمونيلا من خارج القشرة إلى الداخل ، لذلك يمكن تخزين البيض الذي لم يتم غسله فقط.
احفظ البيض في الثلاجة
من الأفضل تخزين البيض في الثلاجة عند درجة حرارة 5 درجات مئوية ، ولا ينصح الخبراء بتجميد البيض ، حيث يمكن أن يزيد حجم محتوياته ويفسد القشرة الخارجية.
وفقًا للبحث ، تقلل درجات الحرارة المنخفضة بشكل كبير من فرصة تلف البيض وتلوث السالمونيلا ، ولهذا السبب توصي وكالات مثل مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها بتجنب البيض غير المبرد تمامًا.
اختر البيض المبستر
يتم تسخين البيض المبستر في ماء دافئ بدرجة كافية لقتل البكتيريا الموجودة على القشرة الخارجية ، لذلك تقل احتمالية احتواء البيض على السالمونيلا أو البكتيريا الأخرى.
