أصبح عصير الكرفس شائعًا بشكل متزايد بين الأفراد المهتمين بالصحة وهو عصير مهم نظرًا لفوائده من حيث ترطيب الجسم وتقليل الالتهاب والحفاظ على الصحة العامة.
ومع ذلك ، قد يكون هناك بعض الآثار الجانبية المزعجة والسلبية عند شرب كميات كبيرة من عصير الكرفس ، وفي هذه المقالة سوف نتحدث بالتفصيل عن أبرز 5 آثار جانبية لعصير الكرفس الصحي.
الآثار الجانبية لعصير الكرفس
مشاكل في الجهاز الهضمي
الكرفس غني بالمانيتول ، وهو نوع من كحول السكر يوجد بشكل طبيعي في العديد من الفواكه والخضروات , يتمثل عمل المانيتول في أنه يسحب الماء إلى الجهاز الهضمي ويخفف البراز. هذا هو السبب في أن الكثير من الناس يبلغون عن آثار جانبية في الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم. الإسهال بعد الأكل شرب عصير الكرفس.
في حين أن هذه الآثار الجانبية قد تختفي وتتحسن بمرور الوقت بعد شرب عصير الكرفس ، إلا أنها قد تكون أكثر وضوحًا وأكثر إزعاجًا للأشخاص الذين يعانون من حالات مثل متلازمة القولون العصبي.
ارتفاع ضغط الدم
عصير الكرفس غني بالصوديوم ، كوب واحد (240 مل) يحتوي على حوالي 189 مجم. في الواقع ، توصي وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) البالغين بالحد من تناول الصوديوم إلى 2300 مجم يوميًا. من الصعب البقاء ضمن حد الصوديوم الضروري للجسم.
بالإضافة إلى ما سبق ، تشير الدراسات إلى أن تناول كميات عالية من الصوديوم يساهم في ارتفاع مستويات ضغط الدم ، خاصة عند أولئك الذين لديهم حساسية لتأثيرات الملح ، وبالتالي قد يحتاج الأشخاص المصابون بارتفاع ضغط الدم إلى الاعتدال في استهلاكهم للكرفس العصير والأطعمة الأخرى الغنية بالصوديوم.
زيادة الجوع
غالبًا ما يتم خلط عصير الكرفس وتصفيته ، وفي الواقع تزيل هذه العملية معظم الألياف الموجودة في الكرفس ، وبالتالي يعاني الشخص من حالة من الجوع المتزايد ، لأن الألياف مركب مفيد موجود في الأطعمة النباتية التي تمر عبر الجهاز الهضمي. ببطء مما يساعد على تقليل الشهية للشعور بالشبع.
اقرأ ايضا:هل يمكن ان يزيد الضوء من خطر الإصابة بالسكري!
التفاعلات مع بعض الأدوية
عصير الكرفس غني بفيتامين K ، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ويلعب دورًا رئيسيًا في تخثر الدم. في حين أن هذا لا يزعج معظم الناس ، قد يحتاج بعض الأشخاص الذين يتناولون أدوية معينة إلى مراقبة تناولهم لفيتامين ك بعناية.
على وجه الخصوص ، يُنصح الأشخاص الذين يتناولون مخففات الدم بمراقبة تناولهم للأطعمة الغنية بفيتامين K ، مثل الكرفس ، للتأكد من أن الأدوية تعمل بشكل فعال.
حساسية الشمس
الكرفس هو أحد الخضروات التي تحتوي على السورالين ، وهو مركب كيميائي يتفاعل مع أشعة الشمس ويمكن أن يسبب التهاب الجلد الضوئي ، وهي حالة التهابية تظهر فيها البثور والبقع على الجلد بعد التعرض لأشعة الشمس.
