التهاب المفاصل هو ورم يسبب ألمًا شديدًا عند لمس مفصل واحد أو أكثر. الأعراض الرئيسية لالتهاب المفاصل هي آلام المفاصل وتيبسها ، والتي تزداد مع تقدم العمر. النوعان الأكثر شيوعًا من التهاب المفاصل هما هشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتويدي.
يعتمد مستوى الالتهاب الذي تعاني منه على العديد من العوامل مثل النظام الغذائي ومستوى النشاط والماء والمرض والتدخين وتعاطي الكحول. ترتبط الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون والسكر والحبوب المكررة والملح بزيادة الالتهاب وقد تؤثر على أعراض التهاب المفاصل.
فيما يلي 10 أطعمة يجب تجنبها لمرضى التهاب المفاصل:
لحم أحمر
اللحوم الحمراء غنية بالدهون ، وخاصة الدهون المشبعة ، وقد ربطت الأبحاث بين استهلاك اللحوم الحمراء وزيادة مستويات الالتهاب ، مما قد يؤدي إلى تفاقم تورم المفاصل وأعراض التهاب المفاصل. ووجدت الدراسة أيضًا أن استبدال اللحوم الحمراء بحصة من الدجاج أو السمك أو البقوليات أو المكسرات كان مرتبطًا بتقليل المؤشرات الحيوية للالتهابات.
منتجات الألبان والجبن الدهنية
بشكل عام ، تجنب منتجات الألبان عالية الدسم والأطعمة التي تحتوي على سكر مضاف عندما تكون مصابًا بالتهاب المفاصل لأن الأبحاث قد ربطت بين اتباع نظام غذائي غني بالدهون ومسبب للالتهاب.
أحماض أوميغا 6 الدهنية
الأحماض الدهنية أوميغا 6 المتعددة غير المشبعة هي مقدمة للالتهابات ، في حين أن أحماض أوميغا 3 الدهنية مضادة للالتهابات. في النظام الغذائي الأمريكي العادي ، يتم تناول أوميغا 6 بشكل زائد ، مما يؤدي إلى زيادة الالتهاب. المصادر الشائعة لدهون أوميغا 6 هي فول الصويا والذرة والقرطم وعباد الشمس وزيت الكانولا والمكسرات واللحوم.
ملح
يعتبر الملح من المعادن الأساسية في النظام الغذائي ، ولكن عند تناوله بكميات كبيرة فإنه يسبب العديد من المشاكل الصحية. ربطت الأبحاث تناول كميات كبيرة من الملح بزيادة الاستجابة الالتهابية ، وأظهرت دراسة أخرى زيادة خطر الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي.
اقرأ ايضا/ فيروس الورم الحليمي وما هي أعراضه وطريقة العلاج
المشروبات مع السكر
المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة والشاي الحلو والمشروبات المحلاة الأخرى تحتوي على نسبة عالية من السكر. وجدت دراسة أن شرب كميات صغيرة إلى معتدلة من المشروبات المحلاة يساهم في الالتهاب. حاول استبدال المشروبات المحلاة بأخرى غير محلاة وإضافة نكهات طبيعية مثل الليمون الطازج إلى مشروبك.
طعام مقلي
غالبًا ما يتم تحضير الأطعمة المقلية بالزيوت التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة وأحماض أوميغا 6 الدهنية ، وكلاهما مرتبط بزيادة أعراض التهاب المفاصل. غالبًا ما تحتوي الأطعمة المقلية على مكونات أخرى. يمكن أن يؤدي الخبز والملح والسكر المضاف إلى تفاقم الالتهاب.
طعام معلب
هذا لا يشمل جميع الأطعمة المعلبة ، ولكن على وجه الخصوص الأطعمة الغنية بالسكر أو الملح. بدلاً من ذلك ، ابحث عن الأطعمة منخفضة الصوديوم أو الخالية من الملح على الملصق للحفاظ على تناول الملح عند 2 جرام من الملح يوميًا ، والأفضل من ذلك ، تناول الأطعمة الطازجة.
الكربوهيدرات المكررة
عندما تتم معالجة الحبوب وتحويلها إلى دقيق أبيض أو أرز أبيض ، تتم إزالة الكثير من الألياف والمغذيات ، مما يتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم والالتهابات. لذلك ، تناول كربوهيدرات أكثر تعقيدًا مثل الأرز البني والكينوا والحبوب الكاملة.
الأطعمة المصنعة
غالبًا ما تُصنع الأطعمة المصنعة مثل الوجبات المجمدة والوجبات التي تحتوي على اللحوم والمعجنات والوجبات السريعة والوجبات الخفيفة المعبأة من مكونات تزيد من أعراض التهاب المفاصل سوءًا.
