لماذا يحتاج الخيار إلى الهرس قبل الأكل؟ إذا كانت هناك خضروات مليئة بالماء ، فهي خيار. من المعروف أنه نوع نباتي شائع جدًا مع نكهة مميزة تتناسب تمامًا مع معظم أنواع السندويشات والسلطات. كما أنها وجبة خفيفة مثالية لأنها تملأ المعدة وتوفر العناصر الغذائية الأساسية مع سعرات حرارية أقل. لكن هل تعلم أنه يجب عليك هرس الخيار قبل الأكل إذا كنت ترغب في الحصول على أفضل طعم؟
يعد هرس الخيار من الممارسات الصينية القديمة التي تجمع بين الخيار والطعام الحار وتوابل سيتشوان لتحقيق التوازن بين التوابل. دعونا نرى لماذا يأكل البطاطس المهروسة.
لماذا يحتاج الخيار إلى الهرس قبل الأكل؟
أفضل طعم
عادة ما نغسل الخيار ثم نقطعه إلى قطع. ومع ذلك ، هناك خطوة أخرى يتعين عليك اتخاذها ، ويفترض قبل التقديم. على ما يبدو ، يصبح الخيار ألذ إذا تم هرسه مسبقًا. بالإضافة إلى كونها ألذ عند فتحها ، فإنها تلتقط النكهات الأخرى بشكل أفضل. جرّب نثر الملح على شرائح مهروس الخيار ثم وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا. ستلاحظ أن الخضار قد اتخذت لونًا أخضرًا جديدًا وطعمها أفضل. يقال أنه عند إضافته إلى السلطة ، فإن هريس الخيار يمتص الصلصة بشكل أفضل.
محتوى مائي غني
يحتوي الخيار على نسبة عالية من الماء ، لذا فهو يحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية. لذلك ، يستخدمه طهاة المطبخ الآسيوي لامتصاص النكهات المختلفة والحفاظ عليها.
طريقة هريس الخيار
أفضل طريقة لهرس الخيار هي تقطيع الخضار أولاً إلى عدة قطع. ثم اضغطي على القطع بالجانب المسطح للسكين ، كما نفعل مع فصوص الثوم. يحتاج الخيار إلى أن يعجن ليس مسطحًا تمامًا ، ولكن برفق. عندما تنتهي ، يمكنك بسهولة تقطيعه إلى قطع وإضافته إلى السلطة أو السندويشات!
اقرأ ايضا:تعرف على فوائد الكروم وكيفية الحصول عليه
فوائد الخيار
وفقًا للطب الصيني التقليدي ، ينظف الخيار الجسم ويزيل السموم منه ، ويساعد على خفض ضغط الدم المرتفع ، ويقلل من حرارة الجسم الداخلية بسبب عنصر “التبريد” الخاص به. الخيار هو مدر طبيعي للبول يساعد الجسم على التخلص من السموم عن طريق البول. وإذا كنت تأكل القليل من الخيار مع مياه الشرب ، فإن الألياف الموجودة في هذه الخضار الفائقة ستطهر أيضًا جهازك الهضمي من السموم. باختصار ، تناول الكثير من الخيار عندما تكون في موسمها!
الخيار أيضًا منخفض جدًا في السعرات الحرارية و 96٪ ماء. 100 جرام من الخيار تضيف 45 سعرة حرارية فقط. إنه مليء بالمعادن والألياف الغذائية والفيتامينات الأخرى التي تعتبر فعالة جدًا في حرق دهون البطن.
