جذب الشاي انتباه الباحثين في الغرب ، الذين لاحظوا صحة وسعادة وحكمة الشرقيين ، فشرعوا في محاولة اكتشاف الفوائد الصحية العديدة لأنواعها المختلفة.
أظهرت الدراسات أن أنواعًا معينة من الشاي يمكن أن تساعد في علاج السرطان وأمراض القلب والسكري ، بالإضافة إلى إنقاص الوزن وخفض الكوليسترول والمزيد.
يبدو أنه لا يوجد أي جانب سلبي للشاي ، فهو بديل رائع للقهوة لأنه يحتوي على نسبة أقل من الكافيين.
في حين أن هناك العديد من الأسئلة حول المدة التي يجب أن تنقع فيها للحصول على أكبر فائدة ، ومقدار الشرب ، يتفق خبراء التغذية على أن أي شاي هو مشروب جيد. ومع ذلك ، فإنهم يفضلون المخمرة لتجنب السعرات الحرارية والمحليات الزائدة.
الفوائد الصحية للشاي: الشاي الأخضر والأسود والأبيض
الشاي هو الاسم الذي يطلق على العديد من المشروبات المشتقة من نبات كاميليا سينينسيس ، وهو شجيرة موطنها الصين ، ويحتوي على مضادات أكسدة فريدة تسمى الفلافونويد.
تحتوي جميع الأنواع أيضًا على مادة الكافيين والثيانين التي تؤثر على الدماغ وتزيد من اليقظة العقلية.
كلما زادت معالجة أوراقها ، انخفض محتوى البوليفينول عادة. (تشتمل البوليفينول على مركبات الفلافونويد). ويتأكسد الشاي الأسود ويخمر ، لذا فهو يحتوي على تركيزات أقل من البوليفينول مقارنة بالشاي الأخضر ؛ لكن قوته المضادة للأكسدة لا تزال عالية.
إليك ما توصلت إليه بعض الدراسات حول الفوائد الصحية المحتملة للشاي:
- الشاي الأخضر: غني بـ EGCG وقد تمت دراسته على نطاق واسع.
تمنع مضادات الأكسدة الموجودة في الصنف الأخضر نمو سرطان المثانة والثدي والرئة والمعدة والبنكرياس والقولون والمستقيم. بالإضافة إلى منع انسداد الشرايين ، وحرق الدهون ، ومكافحة الإجهاد التأكسدي في الدماغ ، وتقليل مخاطر الاضطرابات العصبية مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون ، وتقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية ، وتحسين مستويات الكوليسترول في الدم.
- الشاي الأسود: مصنوع من أوراق الشاي المخمر ، يحتوي الشاي الأسود على أعلى نسبة من الكافيين وهو أساس الشاي المنكه.
أظهرت الدراسات أن الشاي الأسود قد يحمي الرئتين من التلف الناتج عن التعرض لدخان السجائر. قد يقلل أيضًا من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
- شاي ابيض: وجدت إحدى الدراسات أن الشاي الأبيض له أقوى الخصائص المضادة للسرطان مقارنة بأنواع الشاي الأخرى.
شاي أولونغ: وجدت دراسة أجريت على الحيوانات أن أولئك الذين تناولوا مضادات الأكسدة من شاي أولونغ لديهم مستويات أقل من الكوليسترول السيئ.
يتم تسويق مجموعة متنوعة من شاي أولونغ ، Wuyi ، على نطاق واسع كمكمل غذائي لفقدان الوزن ، لكن العلم لا يدعم هذه الادعاءات.
شاي أولونغ: مصنوع من أوراق مخمرة وعتيقة. هذا نوع واحد من الشاي الأسود.
وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات التي أعطيت هذا النوع من الشاي أن لديهم زيادة أقل في الوزن ومستويات أقل من الكوليسترول الضار.
شاي الاعشاب وفوائده
شاي الأعشاب: مصنوع من أعشاب أو فواكه أو بذور أو جذور منقوعة في الماء الساخن.
يحتوي شاي الأعشاب على تركيزات أقل من مضادات الأكسدة من الشاي الأخضر والأبيض والأسود وشاي أولونغ. يختلف تركيبها الكيميائي اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على النبات المستخدم.
تشمل أنواع شاي الأعشاب الزنجبيل ، والجنكة بيلوبا ، والجينسنغ ، والكركديه ، والياسمين ، وثمر الورد ، والنعناع ، والرويبوس (الشاي الأحمر) ، والبابونج ، والقنفذية.
كانت هناك أبحاث محدودة حول الفوائد الصحية لشاي الأعشاب ، وإليك بعض النتائج:
شاي البابونج: قد تساعد مضادات الأكسدة فيه على تحسين نوعية النوم ، والهضم ، وصحة القلب ، وتقوية جهاز المناعة ، وتقليل أعراض القلق والاكتئاب ، والحفاظ على مستويات السكر في الدم ، والحماية من أنواع معينة من السرطان.
شاي إشنسا: غالبًا ما يوصف بأنه علاج لنزلات البرد ، فهو يساعد بشكل أساسي في علاج التهابات المسالك البولية والتهابات أخرى.
كركديه. وجدت دراسة صغيرة أن شرب ثلاثة أكواب من شاي الكركديه يوميًا يخفض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من مستويات مرتفعة بشكل طفيف.
الشاي الأحمر: على الرغم من محدودية الأبحاث الطبية ، إلا أن مركبات الفلافونويد الموجودة فيه لها خصائص مضادة للسرطان.
اقرأ ايضا/ما هي أعراض فقر الدم الحاد عند النساء وطريقة العلاج ؟
الفوائد الصحية للشاي: شاي سريع الذوبان
قد يحتوي الشاي الفوري على القليل جدًا من الشاي الحقيقي والكثير من السكر أو المحليات الصناعية. لذلك ، من الأفضل التحقق من التكوين الموجود على الملصق.
هل يمكن أن يكون الشاي ضار بالصحة؟
معظم أنواع الشاي آمنة ، لكن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية حذرت مما يسمى “شاي الحمية” الذي يحتوي على نبات السينا والصبار ونبق البحر وملينات عشبية أخرى.
كما حذرت إدارة الغذاء والدواء المستهلكين من المكملات العشبية التي يقال إنها تخفف الألم وتحارب السرطان.
لا يدعم العلم أيًا من هذه الادعاءات ، وقد تم ربط بعض الأعشاب بمشاكل معوية وتلف الكبد والكلى وحتى الموت.
تحذر إدارة الغذاء والدواء الأمريكية من تناول المكملات الغذائية التي تشمل:
- السنفيتون.
- الافيدرا
- شاي لحاء الصفصاف
- عشب جيرماندر
- لوبيليا
- عشب شابارال
يجب تضمين المشروبات الصحية في نظامك الغذائي للاستفادة من فوائدها الصحية. لا يتعلق الأمر فقط بالطعام ؛ يتعلق الأمر بما تشربه أيضًا وأي شيء يمكن أن يساهم في صحتك.
