التهاب المفاصل هو التهاب يصيب الركبتين أو مفاصل اليدين أو جزء من العمود الفقري. النوعان الأكثر شيوعًا من التهاب المفاصل هما هشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتويدي.
يأتي التهاب المفاصل مع بعض الأعراض الشائعة ، أهمها الألم والتصلب والتورم والاحمرار ونقص نطاق الحركة. يتطلب العلاج تدخلاً طبيًا ، أو مزيجًا من العلاج الطبيعي ، وإدارة الإجهاد ، وممارسة الرياضة ، ونظامًا غذائيًا متوازنًا بخصائص مضادة للالتهابات ، وربما الجراحة أو التدخل الصيدلاني.
في هذه المقالة ، سنعرض لك 5 أطعمة يجب تجنبها إذا كنت مصابًا بالتهاب المفاصل وأطعمة أخرى يجب أن تتناولها لتقليل الالتهاب.
أسوأ الأطعمة لالتهاب المفاصل:
الكربوهيدرات المكررة
تساهم الكربوهيدرات المكررة في إنتاج العديد من الأطعمة الشهية مثل المخبوزات والمعجنات والحلويات وغيرها ، وعلى الرغم من مذاقها المميز إلا أنها يمكن أن تسبب نسبة عالية من التهاب المفاصل ، والسبب الرئيسي هو الدقيق الأبيض المستخدم في إنتاجها.
لهذا ، يفضل استخدام دقيق الحبوب الكاملة بدلاً من الدقيق الأبيض لتجنب الإصابة بالتهاب المفاصل وتفاقم أعراضه.
المشروبات مع السكر
تفرز السكريات المصنعة بروتينات تزيد من الالتهاب ، تسمى السيتوكينات الالتهابية ، والتي تزيد من أعراض التهاب المفاصل. لذلك ينصح بتجنب المشروبات المحلاة بالسكر واستبدالها بالسكر الطبيعي الموجود في الفاكهة.
دهون أوميغا 6
إذا أمكن ، قلل من زيوت عباد الشمس والقرطم والذرة وفول الصويا وبذور العنب ، لأنها غنية بأحماض أوميغا 6 الدهنية التي تزيد من ضغط الدم وتحفز الاستجابة المناعية وتؤدي إلى تفاقم الالتهاب.
اللحوم المصنعة
تحتوي اللحوم المصنعة ، بما في ذلك لحم الخنزير المقدد والسجق وبعض اللحوم الباردة ، على مستويات عالية من الدهون غير الصحية ، مما يجعلها سببًا رئيسيًا لالتهاب المفاصل عند مقارنتها بالخيارات الأقل معالجة ، مثل اللحم البقري أو الدجاج الذي يتغذى على الأعشاب.
كما أن هذه الأطعمة الضارة لالتهاب المفاصل تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم ، مما قد يؤدي إلى احتباس الماء ، مما قد يؤدي إلى تورم المفاصل.
طعام مقلي
الأطعمة المقلية غنية بالدهون غير الصحية التي تزيد الالتهاب في الجسم. من الأفضل استبداله بالدهون الصحية الموجودة في بعض الأطعمة مثل المكسرات وزيت الزيتون والأسماك الزيتية.
أفضل الأطعمة لعلاج التهاب المفاصل:
بروكلي
يعتبر البروكلي من أكثر الأطعمة صحة وفائدة لأجزاء مختلفة من الجسم ويحتوي على مكونات مهمة للمساعدة في تقليل الالتهاب. كما أنه غني بفيتامينات C و K ، بالإضافة إلى السلفورافان ، ووفقًا لمؤسسة التهاب المفاصل ، فإن السلفورافان يبطئ ظهور أعراض هشاشة العظام وتطورها.
كرز
تم ربط المواد الكيميائية النباتية ومضادات الأكسدة الموجودة في الفواكه والخضروات الملونة بتقليل الالتهابات ومخاطر الإصابة بالأمراض ، والكرز على وجه الخصوص من بين الأفضل لأنها تحتوي على نسبة عالية من الأنثوسيانين ومضادات الأكسدة الأخرى التي يمكن أن تحسن تدفق الدم وتقليل الألم.
شاي ماتشا
جميع أنواع الشاي الأخضر غنية بمضادات الأكسدة ، وتشير الدراسات المحدودة على الحيوانات إلى أن المركبات الموجودة في أوراقها قد تقلل من شدة التهاب المفاصل الروماتويدي.
الأسماك الدهنية
تعتبر الأسماك الدهنية مثل السلمون والسردين والماكريل من مضادات الالتهاب بدرجة عالية لاحتوائها على أحماض أوميغا 3 الدهنية.
ثوم
للثوم تأثير قوي في الحد من أعراض التهاب المفاصل كما يعزز صحة الجهاز المناعي لمحاربة الأمراض.
