يعتبر الكافيار من المأكولات البحرية الفاخرة واللذيذة ، وهذا هو كافيار أنواع مختلفة من سمك الحفش ، وأكثر الأنواع شيوعًا هي سمك الحفش ، بيلوجا ، كالوغا ، سيفيروجا ، ستيرليت.
يختلف لون وحجم الكافيار باختلاف التنوع ، وعادة ما يظهر على هيئة لؤلؤ صغير من الأخضر الباهت إلى الزهور السوداء ، وله نسيج لزج ، وطعم مالح ينضح في الفم ، وعادة ما يتم تقديمه بكميات صغيرة بمفرده. أو فوق شرائح الخيار أو الخبز المحمص ، ويمكن أن توفر العديد من الفوائد الصحية المذهلة ، والتي سنتعرف عليها في هذا المقال.
فوائد الكافيار
مصدر طبيعي للتغذية
على الرغم من تقديم الكافيار بكميات صغيرة ، إلا أنه يحتوي على قيمة غذائية رائعة حيث تحتوي الحصة الواحدة (28 جرامًا) على 75 سعرة حرارية ، و 7 جرامات من البروتين ، و 5 جرامات من الدهون ، و 1 جرام من الكربوهيدرات ، والفيتامينات والمعادن الهامة مثل فيتامين ب 12. الصوديوم بالإضافة إلى ما سبق ، يعتبر الكافيار مصدرًا ممتازًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية.
يقلل من علامات الشيخوخة
غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، تمت دراسة الكافيار لفوائده الصحية للبشرة ، حيث يحفز مستخلص الكافيار الخلايا الدهنية على إنتاج الأديبونكتين ، وهو جزيء يحسن التئام الجروح والعمليات المضادة للالتهابات ، ويعزز إنتاج الكولاجين ، ويمنع تكسير الكولاجين. ألياف.
يحسن الدماغ والصحة العقلية
يعد الحفاظ على عقل سليم أمرًا مهمًا طوال الحياة ، وتشير الدراسات إلى أن أحماض أوميغا 3 الدهنية في الكافيار تساهم في صحة الدماغ والصحة العقلية بشكل عام مع إضعاف الصحة العقلية.
يعزز صحة القلب
في الوقت الحاضر ، يتم استخدام المزيد والمزيد من أحماض أوميغا 3 الدهنية للوقاية من عوامل الخطر لأمراض القلب والأوعية الدموية وإدارتها ، وتظهر الدراسات أن أحماض أوميغا 3 الدهنية تعمل على تحسين عوامل الخطر عن طريق خفض ضغط الدم ومنع تراكم الصفائح الدموية.
اقرأ ايضا:اليك بعض الوصفات لتطويل الرموش بشكل سريع
يحسن الخصوبة عند الرجال
تظهر الأبحاث أن الأحماض الدهنية أوميغا 3 تلعب دورًا مهمًا في خصوبة الذكور ، وتناول المزيد من الأطعمة الغنية بالأوميغا 3 يمكن أن يحسن بنية الحيوانات المنوية وشكلها وسيولتها ، مما يساعد الحيوانات المنوية على الارتباط بسهولة بالبويضات لزيادة الخصوبة.
يدعم جهاز المناعة
تدعم أحماض أوميغا 3 الدهنية والسيلينيوم في الكافيار جهاز المناعة ، حيث تقلل أوميغا 3 من الالتهاب وتستعيد وظيفة الحاجز الجلدي والأمعاء والرئتين ، مما يساعد على منع مرور البكتيريا الضارة للحفاظ على الصحة.
تقلل هذه الأحماض أيضًا من علامات الالتهاب وتساعد أيضًا في إصلاح خلايا الدم البيضاء التالفة ، وهي خلايا مناعية تحمي من الأمراض.
أما السيلينيوم فهو مهم لتحفيز وتنظيم الاستجابات المناعية ، حيث أثبتت الدراسات أنه يزيد من إنتاج الأجسام المضادة ويزيد من نشاط البلاعم وهي نوع من خلايا الدم البيضاء التي تحارب المواد الضارة وتزيلها من الجسم.
