ينتمي فطر المحار إلى مجموعة عيش الغراب الخيشومي ، ويوجد حوالي 40 نوعًا من فطر المحار ، وجميع الأنواع صالحة للأكل وتستخدم بشكل شائع في العديد من الأطباق مثل المعكرونة ، والقلي السريع ، وما إلى ذلك.
في الواقع ، يُعرف المحار بفوائده الصحية الرائعة ، حيث يحتوي على مجموعة من المركبات النباتية القوية التي تم استخدامها في الطب التقليدي منذ قرون ، وفي هذا المقال سنتحدث عن 7 فوائد صحية لفطر المحار.
فوائد فطر المحار
– غني بالعناصر الغذائية
غني بالألياف والفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الهامة الأخرى ، ومنخفض الكربوهيدرات ، يعد هذا اختيارًا جيدًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات.
ويحتوي كوب واحد (86 جرامًا) منه على 28 سعرًا حراريًا ، و 5 جرامات من الكربوهيدرات ، و 3 جرامات من البروتين ، و 1 جرام من الدهون ، و 2 جرام من الألياف ، ومعادن مثل البوتاسيوم ، والحديد ، والفوسفور ، والزنك ، وفيتامينات مثل فيتامين د.
مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة
يحتوي على مضادات الأكسدة ، بما في ذلك حمض الكلوروجينيك والنارينجين ، والتي تعمل كمضادات للأكسدة في الجسم ، كما يحتوي هذا الفطر على الأحماض الأمينية التي لها تأثيرات قوية مضادة للأكسدة.
– فوائد لصحة القلب
يعزز صحة القلب عن طريق تقليل عوامل الخطر لأمراض القلب والأوعية الدموية مثل ارتفاع الكوليسترول في الدم وارتفاع ضغط الدم.
إنه غني بالعديد من المركبات النباتية المفيدة لصحة القلب ، بما في ذلك بيتا جلوكان ، الذي تخمره بكتيريا الأمعاء لإنتاج أحماض دهنية قصيرة السلسلة يمكن أن تساعد في خفض إنتاج الجسم للكوليسترول.
– يساعد على تنظيم سكر الدم
يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.وفقًا للأبحاث ، فإن هذه التأثيرات المحتملة لخفض نسبة السكر في الدم من فطر المحار ترجع إلى التركيز المرتفع للبيتا جلوكان ، مما يبطئ هذا النوع من الألياف ، مما يؤدي بدوره إلى إبطاء عملية الهضم والامتصاص.
اقرأ ايضا:كيف أعرف أنني مصاب بالبواسير؟ وما هي طريقة العلاج ؟
– يقوي جهاز المناعة في الجسم
يدعم فطر المحار جهاز المناعة بعدة طرق ، بالإضافة إلى أن فطر المحار يمكن أن يكون له تأثيرات مضادة للفيروسات والبكتيريا.
لقد ثبت أيضًا أن فطر المحار يحسن الأعراض بشكل كبير لدى الأطفال الذين يعانون من التهابات الجهاز التنفسي المتكررة ويقلل بشكل كبير من حدوث التهابات الجهاز التنفسي العلوي لدى الرياضيين.
خصائص مضادة للأورام ومفيدة للأمعاء
تظهر الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن فطر المحار قد يكون له تأثيرات مضادة للسرطان ، وقد أظهرت الأبحاث أن النظام الغذائي الذي يحتوي على فطر المحار يقلل من نمو البكتيريا المسببة للأمراض ويزيد من إنتاج الأحماض الدهنية المفيدة قصيرة السلسلة في الأمعاء.
– متنوع ولذيذ
بالإضافة إلى الفوائد الصحية لهذا الفطر ، يتم تضمين فطر المحار في العديد من الوصفات وجميع الأجزاء صالحة للأكل. يمكن إضافتها إلى الحساء واليخنات ، ويمكن إضافتها إلى أطباق المعكرونة. ويمكن أيضًا خبزها في الفرن وطهيها بعدة طرق.
