أهم فوائد البطاطا الحلوة وقيمتها الغذائية

البطاطا الحلوة ، من الخضروات الجذرية النشوية الحلوة المزروعة في جميع أنحاء العالم ، تأتي في مجموعة متنوعة من الأحجام والألوان ، بما في ذلك البرتقالي والأبيض والأرجواني ، وهي غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف.

في الواقع ، توفر البطاطا الحلوة عددًا من الفوائد الصحية ويسهل إضافتها إلى نظامك الغذائي ، فيما يلي 6 فوائد صحية مذهلة للبطاطا الحلوة:

مغذية جدا

تعد البطاطا الحلوة مصدرًا ممتازًا للألياف والفيتامينات والمعادن ، حيث تحتوي 200 جرام من البطاطا الحلوة على 180 سعرًا حراريًا ، و 41.4 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 4 جرامًا من البروتين ، و 0.3 جرامًا من الدهون ، و 6.6 جرامًا من الألياف ، كما تحتوي على فيتامين أ ، فيتامين ج ، فيتامين ب ، المعادن مثل البوتاسيوم والنحاس والمنغنيز ، بالإضافة إلى البطاطا الحلوة ، وخاصة البرتقالية والبنفسجية ، غنية بمضادات الأكسدة.

يعزز صحة الأمعاء

الألياف ومضادات الأكسدة الموجودة في البطاطا الحلوة مفيدة لصحة الأمعاء ، وتحتوي البطاطا الحلوة على نوعين من الألياف: قابل للذوبان وغير قابل للذوبان ، في الواقع لا يستطيع الجسم هضم أي منهما ، لذلك تبقى الألياف في الجهاز الهضمي وتوفر العديد من الفوائد الصحية. مرتبط بالأمعاء.

تم ربط الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف بتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون وزيادة حركات الأمعاء.كما أظهرت الدراسات أن مضادات الأكسدة الموجودة في البطاطا الحلوة تعزز نمو بكتيريا الأمعاء الصحية وبالتالي تحسن صحة الأمعاء وتقلل من مخاطر حالات مثل التهيج. . متلازمة الأمعاء والإسهال.

قد يكون لها خصائص مضادة للسرطان

تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي قد تساعد في الحماية من أنواع معينة من السرطان. تم العثور على أنثوسيانين ، وهي مجموعة من مضادات الأكسدة في البطاطا الحلوة الأرجواني ، تعمل على إبطاء نمو أنواع معينة من الخلايا السرطانية.

اقرأ ايضا:فوائد الزنجبيل لجسم صحي وبشرة مشرقة

تدعم الرؤية الصحية

البطاطا الحلوة غنية بشكل لا يصدق بالبيتا كاروتين ، وهو أحد مضادات الأكسدة المسؤولة عن اللون البرتقالي للخضروات.في الواقع ، تحتوي 200 جرام من البطاطا الحلوة البرتقالية المخبوزة مع القشرة على أكثر من سبعة أضعاف كمية البيتا كاروتين التي يحتاجها الشخص البالغ. يوم.

يتم تحويل البيتا كاروتين في الجسم إلى فيتامين أ ويستخدم في تكوين مستقبلات حساسة للضوء داخل العين ، وفي الواقع فإن النقص الحاد في فيتامين أ هو مصدر قلق ، خاصة أنه يمكن أن يؤدي إلى نوع خاص من العمى.

قد يحسن وظائف المخ

يمكن أن يحسن تناول البطاطا الحلوة الأرجواني وظائف المخ. أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الأنثوسيانين الموجود في البطاطا الحلوة الأرجواني قد يحمي الدماغ عن طريق تقليل الالتهاب ومنع تلف الخلايا. كما يعمل مستخلص البطاطا الحلوة الغني بأنثوسيانين على تحسين التعلم والذاكرة لدى الأطفال. ربما بسبب خصائصه المضادة للأكسدة.

قد تدعم جهاز المناعة الخاص بك

تعد البطاطا الحلوة البرتقالية من أغنى المصادر الطبيعية للبيتا كاروتين ، وهو مركب نباتي يتحول في الجسم إلى فيتامين أ على الأغشية المخاطية ، وخاصة في الغشاء المخاطي المعوي.

أظهرت الأبحاث أن نقص فيتامين أ يزيد من التهاب الأمعاء ويقلل من قدرة جهاز المناعة لديك على الاستجابة بشكل صحيح للتهديدات المحتملة. في الواقع ، لم يتم إجراء دراسات لتحديد ما إذا كانت البطاطا الحلوة تؤثر على المناعة ، ولكن تناولها بانتظام يمكن أن يساعد في منع نقص فيتامين أ. .